Há algum tempo venho recebendo sugestões para elencar algumas cervejas que em minha opinião
tem qualidade suficiente para merecer o dinheiro do consumidor. Uma vez
que existe um vácuo neste sentido na mídia nacional especializada em
cerveja.
Tenho observado que é cada vez mais
difícil para o consumidor – mesmo para o mais antenado – acompanhar tudo
que chega ao mercado. Por um lado isso é muito positivo, pois é
importante que a cena cervejeira seja infestada por novidades com certa
frequência. Já por outro, há também um fenômeno negativo neste cenário.
Pois na esteira de lançamentos aparecem também muitos produtos ruins,
daqueles que não merecem figurar no mesmo patamar de preços que seus
pares de melhor qualidade e consequentemente não deveriam ilustrar sua
fatura do cartão de crédito.
Existe ainda a questão de que não
podemos negar que cerveja artesanal no Brasil ainda é encarada por
grande parte dos consumidores como um produto de luxo. E qual seria
basicamente a grande motivação para isso? Seu preço. Contudo a ideia
aqui não é debulharmos as razões responsáveis (que são muitas) para tal
realidade.
O objetivo dessa singela lista é nortear
aquele consumidor que, assim como eu, já se cansou de gastar seu
dinheiro com cervejas medíocres e que de alguma forma, pensa em apoiar
os produtores que se esforçam para entregar um produto que ao menos
transmita a impressão de que seu dinheiro não foi jogado no lixo.
Só ressalto que as cervejarias
relacionadas aqui possuem em seus portfólios outros rótulos dignos de
serem apreciados. No entanto resolvi listar apenas um de cada uma delas.
AMAZON / BODEBROWN / DeBORA Cupulate Porter
Porter
que leva cupulate (conhecido também como o chocolate da Amazônia) em
sua receita. Traz um notável aroma de chocolate ao leite, leve
amendoado e notas de café. Paladar entrega personalidade, camadas de
sabores e uma textura cremosa. Além de um corpo médio-alto. Ótimo
conjunto. Espero que ela seja produzida regularmente.
Temos aqui a primeira comercial do país que entrega características evidentes das mais ovacionadas IPA do momento: as chamadas New England IPA / NEIPA ou Juicy IPA.
E o que tem de tão especial neste estilo? Sintetizando: frescor,
quantidade generosa de lúpulos aromáticos (frutas tropicais, cítrico),
malte em segundo plano, amargor limpo, textura macia, drinkability
nas alturas, não é pasteurizado e nem filtrado. Dito isso, reitero que
atualmente a Dogma Rizoma é atualmente a cerveja brasileira que chega
mais próximo dessas qualidades. E mesmo ela tendo um preço notadamente
mais elevado do que a maioria de suas concorrentes, sem dúvida vale o
investimento.
WAY BEER Amburana Lager
Cerveja que já podemos classificá-la
como clássica na cena nacional. Foi uma das primeiras a flertar com
sucesso com a maturação em madeira. É uma breja que continua entregando
um bom conjunto mesmo com os deslizes de consistência que a Way (aliás
problema esse que atinge praticamente a grande maioria das cervejarias
nacionais) vem sofrendo.
TUPINIQUIM Funky & Sour
Ótima representante do mundo azedo. Traz
um conjunto bem resolvido, de acidez moderada, frutado e com certa
rusticidade. Sem dúvida uma forte opção para você entrar no delicioso
mundo das sours. Uma cerveja que não te fará passar vergonha caso a leve de presente para algum gringo fora do país que entenda da coisa.
JOTA BEER De Bull
A J.Beer é uma cervejaria nova (cigana) e que aos poucos vem dando uma guinada positiva em sua estratégia. Recentemente ela lançou a De Bull. Uma West Coast IPA muito bem executada. Cerveja que entrega frescor, notas vivas de lúpulos cítricos e herbáceos além de um amargor de boa qualidade, ou seja, sem o famigerado harsh. Ela claramente figura hoje entre as melhores IPA do Brasil.
Ao contrário do que muitos pensam, fazer uma Session IPA
autêntica não é algo trivial. Muitas cervejarias por aqui ainda
acreditam que o estilo basicamente trata-se de uma “Pale Ale mais
lupulada”. Ledo engano. Felizmente a Oceânica não enveredou por essas
bandas. Conseguiu reproduzir uma clássica Session IPA. Bem aromática,
corpo baixo mas não “aguado” , amargor limpo e drinkability nas alturas (principalmente se bebida em terras cariocas, origem da cervejaria).
SEASONS Holy Cow 2
A Seasons tem hoje um dos portfólios
mais sólidos do país. Principalmente quando o assunto é IPA. Neste
sentido a HC2 é uma compra certeira. IPA altamente aromática, base
maltada em segundo plano e amargor de boa qualidade. Sem dúvida uma
ótima representante das West Coast-style IPA.
BIER HOFF / KARAVELLE Preto Véio
Confesso que eu não estava esperando
nada demais dessa RIS pelo simples fato dela ser fruto de duas
cervejarias que não costumam se arriscar e sair da vala comum. Contudo,
felizmente ela me surpreendeu! Temos aqui um resultado bem satisfatório
da maturação com lascas de cedro embebidas em cachaça. As notas de
madeira aparecem bem inseridas e a percepção alcoólica domada. Apenas
deveria ter um pouco mais de corpo. Porém não posso negar que trata-se
de uma bela surpresa!
Observo que esta não é uma lista
definitiva e que foi pensada para abordar cervejas que podem ser
encontradas com certa facilidade. Não relacionei aqui as de produção
limitadas e naturalmente de distribuição mais reduzida.
Para concluir: é inegável que há outros
rótulos (alguns que possivelmente eu ainda não tenha degustado) que
mereçam fazer parte desse grupo. Justamente por isso pretendo lança no
futuro a “parte II” desta lista.
E então, você concorda com este apanhado? Acrescentaria ou removeria algo?
Fonte: www.brejas.com.br/blog - Autor - FiL CruX
